Vajco äggbetningsmedel vajo 100 g

Detaljerad beskrivning av produkten

Ett beprövat recept från våra mormödrar för att inlaga ägg.

Använda

Blanda innehållet i påsen med cirka 6-10 liter kallt vatten och häll lösningen över äggen som placerats i en behållare av glas eller stengods så att den är minst 5 cm under ytan. Täck behållaren med cellofan och förvara den mörkt och svalt. Temperaturen får inte understiga 1 °C. Denna mängd bör räcka till cirka 100 ägg. Använd äggen inom 12 månader. Lösningen bildar vanligtvis sediment. Den använda lösningen kan hällas ut i naturen i utspätt tillstånd utan att orsaka några skador (den minskar jordens surhet).

Sammansättning

kalciumhydroxid E526.

Varsel

Meddelande från användaren:
Jag inlaggar ägg i september och oktober när jag har överskott, och jag gör det i ägg. Jag använder dem till jul för att baka kakor, om hönsen slutar värpa då. Om inte, använder jag dem i bullar fram till våren. Jag vispar fina äggvitor till styva toppar utan problem. Med dessa inlagda ägg behöver man bara vara väldigt försiktig när man separerar äggvitorna från gulan innan man vispar. Äggvitan separeras inte lika exakt från gulan i konsistens, den är som tunnare och blandas gärna med gulan.

7 bra anledningar till varför vi borde äta ägg!
Ägg anses vara en superlivsmedel. De har det mest balanserade innehållet av näringsmässigt viktiga ämnen, innehåller nästan alla viktiga vitaminer och är lättsmälta. Dessutom innehåller de en stor andel protein, vilket gör dem lämpliga för alla som vill gå ner i vikt eller bygga muskler.

1. De innehåller en stor andel kvalitetsproteiner
Går du ner i vikt? Då bör du definitivt inkludera ägg i din kost. Ägg innehåller proteiner som är mer biologiskt värdefulla än proteiner från kött eller mjölk. Deras huvudsakliga källa är äggvitan. Det är den största delen av äggets torrsubstans och innehåller 10 till 12 % protein. Andelen proteiner i gulan är cirka 16 %. Äggproteiner är värdefulla särskilt för den höga andelen essentiella aminosyror, som är nödvändiga för människor eftersom de inte kan producera dem i kroppen. De är också mycket lättsmälta (från 98 till 100 %).

2. De är fulla av vitaminer och mineraler
Ägg innehåller alla vitaminer utom vitamin C. Fettlösliga vitaminer (A, D, E, K) dominerar i äggulan, medan B-vitaminer finns i vitan. Mineraler representeras huvudsakligen av ett högt innehåll av järn, fosfor, kalium och zink, och selen är ett viktigt spårämne.

3. Äggvitor är fettfria
Den mest omtalade komponenten i ägg är fettet som finns i äggulan. Detta representerar ungefär 2/3 av äggulans torrsubstans. Ur näringssynpunkt är de viktigaste fosfolipiderna, som utgör ungefär en tredjedel av äggfettet. Dessa har en positiv effekt på cellernas struktur och funktion. Äggvitan, å andra sidan, innehåller inte fett och har också ett lågt kalorivärde.

4. Ägg innehåller värdefulla fettsyror
En viktig del av fetter är fettsyror. Ett vanligt ägg innehåller cirka 6 g fettsyror. Vissa fettsyror i ägg har antitrombotiska, antiaterosklerotiska och antiinflammatoriska egenskaper och deras ökade konsumtion förebygger hjärt-kärlsjukdomar (ateroskleros, trombos), reumatoid artrit och har andra positiva effekter. För barn, särskilt barn under 3 år, är de viktiga för hjärnans och ögonens utveckling. Hos äldre personer bidrar de till att balansera hormonnivåerna, som förändras med åldrandet.

5. Ägg har högt näringsvärde
Ägg är bland de mest värdefulla livsmedlen på grund av deras höga näringsvärde. Ett genomsnittligt ägg har ett energivärde på 332–387 kJ. Den huvudsakliga energikällan är gulan.

Enligt Livsmedelsverket är det inte nödvändigt för de flesta (förutom de som lider av hyperkolesterolemi) att begränsa sitt konsumtion av ägg.

"För friska individer utgör det ingen risk att äta 1–2 ägg om dagen, så länge deras kost inte innehåller ett överdrivet intag av andra kolesterolkällor och mättade fettsyror. I kosten för barn i åldern 6–12 månader rekommenderas det att konsumera 4 äggulor i veckan, eftersom äggulan är en värdefull källa till mycket biotillgängligt järn. Små barn bör dock inte få äggvitan på grund av risken att utveckla allergi", tillägger Kamila Míková.

6. Vi behöver inte oroa oss för kolesterol.
Kolesterol förknippas också med ägg. Oro kring det är bland orsakerna till den minskade äggkonsumtionen i de flesta utvecklade länder, inklusive Tjeckien. Kolesterol är dock avgörande för kroppens normala funktion. Kolesterolnivån i kroppen är starkt beroende av var och en av oss individuella ämnesomsättning. Den kan påverkas relativt lite av kosten, med maximalt 30 %.

Höga kolesterolnivåer i serum är bland riskfaktorerna för hjärt-kärlsjukdomar. Dess bildande orsakas av ökat totalt energiintag i kosten, särskilt intaget av fetter med ett högre innehåll av mättade fettsyror. Kolesterolnivåerna kan också öka vid konsumtion av en energirik kost som inte innehåller kolesterol. Ett antal studier har dock visat att långvarig konsumtion (6 månader) av 2 ägg per dag ledde till en liten minskning av kolesterolnivåerna.

"Dagens ägg innehåller också mindre kolesterol. Detta uppnåddes tack vare hönsuppfödning och modifiering av foderblandningar", påpekar Kamila Míková.

7. Salmonella är inte ett problem med ägg i kartong
Salmonella är mikroorganismer som orsakar farliga sjukdomar. Ägg anges oftast som källan till dessa sjukdomar. Salmonellakontaminering kommer antingen från en sjuk värphöna eller från hönsuppfödningsmiljön. Äggskal är mest kontaminerade, särskilt om de är kontaminerade med spillning eller strö. Salmonella förstörs endast genom tillräcklig uppvärmning.

Ägg med skal är ibland skadade eller smutsiga, och mikroorganismer kan då överföras från skalet inte bara till ägget, utan även till äggets omgivning – till dina händer, köksbänkar, disk, annan mat etc. Om du är rädd för farliga mikrober, ta tag i ägg i en kartong. Skalet, som kan innehålla salmonella, tas bort från dem, och de pastöriseras också för att döda mikroorganismer.